——大连市星海湾街道碧海社区老年助餐服务案例

  

  每日清晨六点，星海湾街道碧海社区食堂的后厨已经热气腾腾。和面、择菜、熬粥……工作人员忙碌的身影穿梭其间，为即将到来的午餐高峰做准备。自2024年7月正式运营以来，这家与居家养老社区服务中心结合的“嵌入型”社区食堂，不仅解决了周边老人“做饭难、吃饭愁”的烦心事，更探索出一条居家养老助餐服务的创新之路。

  一、破题：从“一顿热饭”到“精准服务”

  碧海社区常住人口中，60岁以上老年人占比超过四成，其中不少是独居、空巢老人。对于这些老人来说，每天吃上一顿营养可口的热乎饭，曾是个不小的难题。“以前中午要么凑合吃剩饭，要么下点面条，时间长了身体也受不了。”78岁的李大爷道出了许多老人的心声。

  针对这一痛点，碧海社区将发展助餐服务作为居家养老的突破口，建立了“中央厨房+社区配送+助餐点+送餐上门”的四级服务体系。社区食堂不仅提供堂食，更为行动不便的老人提供免费送餐服务。“一个电话”，即可让行动不便的老人，吃到热腾腾的饭菜。针对患有慢性病的老人，食堂还开发了低盐、低糖、软烂等特殊餐食，让“一顿热饭”升华为“精准服务”。

  二、联动：打造“15分钟养老服务圈”

  碧海社区食堂并非孤立存在，而是嵌入在整个居家养老服务体系之中。“优化基本养老服务供给，培育社区养老服务机构”——沙河口区星海湾街道碧海社区党委在街道“暖星海”区域党建品牌的引领下，以系统化和公益化为宗旨积极引入社会资源，打造全市首家融合式养老社区，引领了新时代城市居家养老的新风尚。社区创新性地建立了“食堂+服务中心”的联动机制，与碧海社区居家养老服务中心紧密协作，实现资源共享、服务互补。

  每天中午，社区、食堂工作人员和志愿者会在送餐的同时，顺便询问老人的身体状况、代购药品、检查家中水电安全。社区于食堂还时常与社区卫生服务站联合开展义诊活动，在老人用餐前后提供健康检测。这种“吃饭+健康+社交”的一站式服务，让社区食堂成为连接老人与各种养老服务的纽带，为老年人的健康保驾护航。不仅是送饭，更是送关怀、送安全的联动机制，已形成覆盖就餐、医疗、家政、精神慰藉的“15分钟养老服务圈。

  三、理念：不止是食堂，更是“第二客厅”

  碧海社区食堂的核心理念——打造一个集就餐、社交、娱乐于一体的社区公共空间。为实现辖区老人“老有所学、老有所养、老有所依、老有所安、老有所为、老有所享”，碧海社区大胆创新，联动星海湾“暖星海”建立城市基层党建品牌“红悦碧海”，将社区职能与养老服务从布局到功能上巧妙融合，依托党群服务中心和养老服务中心，为居民提供生活照料、精神慰藉、健康管理、医疗护理、文教体娱等服务，实现“康养、医养、乐养、安养、膳养、智养”的“六养”理念。每天下午，食堂会变身“老年活动室”，老人们可以在这里看书、聊天。走进碧海社区食堂，温馨的氛围扑面而来。原木色的桌椅、墙上的老照片、角落里的书架，处处透着家的味道。

  同时，社区注重老人的安全保障，并引入智能系统。碧海社区引进智能化养老服务项目，将智能看护（夜间风险防控）系统、红外探测、SOS求救系统等智能化养老服务设施融入社区办公情景当中，通过智能数据系统，让老人、子女和急救中心相关联，老人在家中有任何突发状况，子女和医院会第一时间知晓。社区食堂俨然成了辖区老年人的“第二客厅”。

  四、探路：公益与市场“两条腿走路”

  面对场地、资金、持续运营等一系列问题，社区探索出了一条“政府引导、社会参与、市场化运作”的新路子。在筹建阶段，社区盘活了一处闲置多年的社区配套用房，由政府进行适老化改造，通过公开招标，引入具有养老服务经验的餐饮企业负责运营，既保证了专业性，又减轻了社区的管理负担。在餐标方面，食堂坚持“安全第一、营养均衡、价格亲民”的原则。午餐标准为两荤两素一汤一饭，餐标价格也分为三个档位，正常售价依次为18元、15元、13元。同时针对不同年龄段的老年人，实行阶梯式折扣：对70岁、80岁以上的高龄老人同时予以9折、8折的折扣价。食堂建立严格的食品安全管理制度，所有食材均可追溯来源，每周更新菜谱，营养搭配符合国民营养膳食规范，确保老人吃得放心、吃得健康。在配餐方面，食堂采用“集中堂食+定点配送”相结合的方式，每天中午11点准时开餐，同时为行动不便的老人提供保温餐盒送餐上门服务。

  五、回响：一顿饭的温度，一座城的温暖

  运营近两年来，碧海社区食堂日均服务百余人次，累计送餐服务达千余次，老人满意度高达95%以上。社区食堂带来的改变远不止于“吃饱”，曾经足不出户的老人开始走出家门，邻里之间的互动多了，社区的氛围也更融洽了。小小食堂，不仅暖了老人的胃，更暖了整座城的心。碧海社区食堂的探索证明，居家养老助餐服务不仅要解决“有没有”的问题，更要解决“好不好”的问题。星海湾街道将总结推广碧海经验，让社区食堂进一步的开进居民心坎里，用一顿顿热乎饭，托起老年人幸福晚年。